Hace unos meses compré este utensillo del cual, en occidente, no teniamos muchas noticias.En los últimos tiempos leí algún artículo sobre la termodinámica de este dispositivo y me puse a practicar un poco.
Como resultado de las primeras experiencias, obtuve aprobación de los comenzales.
Tiene como ventaja que es muy rápido para cocinar y su forma y profundidad invitan a llenarlo con todo tipo de cosas.
En este caso, una mezcla de cebollas, puerro, verdeo, ají y champignones, son la base para la cocción de unas finas rodajas de Peceto.
1 comentario:
El arroz, las verduras, la carne y el pollo cortado en tiritas finas, quedan espectaculares en el Wok.
Yo preparo el arroz como lo hacen los chinos y sale bárbaro. El secreto es cocinar a fuego fuerte.Si haces arroz cocinalo previamente y dejalo enfriar bien para que pierda la humedad.
Esto es cuestion de seguir practicando y animarse a inventar y convinar sabores, asi que adelante.
Un abrazo Marina
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