Mollejas al disco

Para los que no saben de que se trata, la molleja típica es la glándula TIMO de un bovino.

Lo cierto es que podemos cocinarlas al disco con sal. (Nota: la pata de pollo está colada)

Una vez bien cocida, retiramos y limpiamos el disco.

Agregamos un poco de aceite de oliva y arrojamos cebolla, morrón, ajo, verdeo y puerro. Espolvoreamos adobo para pizza y salamos a gusto. Cada tanto, movemos y damos vuelta las verduras con espátula hasta que estén tiernas.

Mientras se cocinan las verduras, procedemos a fetear las mollejas.

Luego agregamos las mollejas a las verduras y todo junto termina de cocinarse.

Una vez doradas las fetas de molleja, se agrega crema de leche y se espera hasta que espece.


Sin palabras.