Mostrando las entradas con la etiqueta verdura. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta verdura. Mostrar todas las entradas

La berenjena asada

Dicen que a las chicas, en la época de las berenjenas, se les cae el pelo.

Y esto es así, en mi caso solo para las chicas, por razones obvias para aquellos que me conocen por lo menos de vista.
En concreto, si se corta la berenjena por la mitad y se practican cortes rejilla sin traspasarla,

se abren alojamientos para el ajo y perejil picado, en suspensión de aceite de oliva.
Luego se colocan a la parrilla con la cáscara hacia abajo. Retirarlas cuando estén blandas.

El morrón asado


Se dice que cuando uno trata de medir algo en un experimento, la misma intervención del observador afecta el resultado, por eso, puede cortar al medio el morrón, ponerlo boca arriba en la parrilla junto al resto de los elementos del "asado", agregar adentro del morron 2 chorros de salsa de ajo o de chimichurri y, finalmente y con una sola mano, romper el huevo, derramando su contenido, sin romper la yema, adentro del morrón.

Mi experiencia indica que, cuando el huevo está cocido, el asado también.