Pescado al WOK

En esta preparación no se usa aceite, sino agua.

El secreto es aumentar el número o variedad de condimentos, manteniendo mínima la cantidad de sal y reemplazar el aceite o el rocío vegetal por agua suficiente para la cocción.

Vegetales cortados y con agua.

Agrego condimento para pescado

Cocción en + - 25 minutos.

Peceto al WOK

Hace unos meses compré este utensillo del cual, en occidente, no teniamos muchas noticias.

En los últimos tiempos leí algún artículo sobre la termodinámica de este dispositivo y me puse a practicar un poco.

Como resultado de las primeras experiencias, obtuve aprobación de los comenzales.

Tiene como ventaja que es muy rápido para cocinar y su forma y profundidad invitan a llenarlo con todo tipo de cosas.

En este caso, una mezcla de cebollas, puerro, verdeo, ají y champignones, son la base para la cocción de unas finas rodajas de Peceto.